Waarom deze cake zo goed voor je is:
Je hormonen houden van rust, balans én de juiste voeding. Deze cake is niet zomaar een tussendoortje, het is voeding die je lichaam ondersteunt, je energie geeft en je bloedsuiker stabiel houdt.
Met een combinatie van boekweit-, amandel- en kokosmeel, zit je meteen goed qua vezels en gezonde vetten. Kurkuma werkt ontstekingsremmend, lijnzaad ondersteunt je darmflora én hormoonbalans, en pistachenoten geven crunch én magnesium (love it!).
Ingrediënten:
200 gram boekweitmeel, amandelmeel en kokosmeel (combi gebruikt)
2 el gebroken lijnzaad
5 el gehakte pistachenoten
2 tl bakpoeder
4 el kokosrasp
1 tl kurkumapoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl nootmuskaat
Snufje kaneel + zout
250 ml plantaardige melk
120 ml ahornsiroop
Sap van 1 citroen
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
Meng in een andere kom alle natte ingrediënten.
Voeg nat bij droog en roer goed door.
Giet in een ingevette cakevorm en bak zo’n 40 min.
Laat even afkoelen… en genieten maar!
Tip: Maak deze cake op zondag en geniet er de hele week van als voedzaam tussendoortje!
Wil jij leren hoe je met voeding je hormonen écht in balans brengt? Ontdek de kracht van het Reset je hormonen traject – jouw gids naar meer energie, rust in je lijf en heldere focus.
Interesse? Stuur me gerust een berichtje of plan je intake in.