• 1/2 rijpe banaan
• 1 ei 
• 2el (glutenvrije) havermout 
• Handje blauwe bessen
• Kokosrasp
• Kaneel Snuifje zout
• 1/2 tl bakpoeder

Zo maak je de mugcake:

Neem een grote mok en prak de banaan met een vork. Een rijpe banaan is het makkelijkste om te prakken. Meng het eitje erdoor en zorg dat het glad is. Voeg de havermout, bakpoeder, kaneel, zout bij het banaan/ei mengsel. 

Op het laatste roer je de bessen erdoor heen en werk af met de kokosrasp. 

Zet de mugcake 2 minuutjes in de microgolf op 1000 watt of 15 minuutjes in de oven op 180 graden. 

Als het klaar is kan je de mugcake uitlepelen of omdraaien op een bordje (zo komt die eruit). 

Lekker met een schepje kokosyoghurt en eventueel nog een handvol bessen erbij. 

SMAKELIJK!!!!